¿Sabías que los carbohidratos son realmente azúcar? Básicamente son largas cadenas de azúcares enganchadas, pero desafortunadamente algunos microorganismos en nuestra boca también conocidos como bacterias orales no son capaces de romper esas largas cadenas de carbohidratos, les gusta alimentarse de los monosacáridos (azúcares simples) y los disacáridos (azúcares que son enlaces de dos fuentes simples). […]